Fred Jerbis: Federico, maestro del Gin Made in Friuli

Fred Jerbis: Federico, maestro del Gin Made in Friuli

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Sono un barman che ha fatto della sua più grande passione, lo studio delle erbe in un’ottica di tradizione e modernizzazione, un progetto di vita. Mi piace sperimentare nuovi abbinamenti, rinnovando i gusti del passato e fondendoli in nuovi e originali accostamenti.

“Grande è la fortuna di colui
che possiede una buona bottiglia,
un buon libro, un buon amico.” Molière

Friuli Doc: a tavola con 4 (ri)scoperte eccellenze della terra friulana

Friuli Doc: a tavola con 4 (ri)scoperte eccellenze della terra friulana

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“Parlarne bene o parlarne male non importa, purché se ne parli”, diceva qualcuno. Ripenso ad Oscar Wilde e il pensiero va alla tre giorni più attesa, amata e dibattuta della provincia udinese.

“La tradizione non consiste nel conservare le ceneri
ma nel mantenere viva una fiamma.” J. Jaurès

“Da Canobio”: paradiso per buongustai ai piedi del Monte Coglians

“Da Canobio”: paradiso per buongustai ai piedi del Monte Coglians

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Ognuno ha i suoi posti del cuore, e spesse volte questi coincidono con i luoghi della nostra ...

Storie di vino che profumano di ideali: Vignai da Duline

Storie di vino che profumano di ideali: Vignai da Duline

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Una delle tante anime del Friuli Venezia Giulia è quella legata alla cultura del vino: da sempre ...

Un pomeriggio a Tolmezzo, patria del Tiramisù e dell’arte del Fare

Un pomeriggio a Tolmezzo, patria del Tiramisù e dell’arte del Fare

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Tutti lo conoscono, tutti lo amano, tutti lo hanno fatto e servito almeno una volta nella vita: parliamo del Tiramisù, il dolce al cucchiaio più famoso al mondo . La sua storia, piena di leggende, è in realtà piuttosto recente e negli anni i “padri” della ricetta si sono fatti numerosi.

“L’arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è un vero e proprio gesto d’amore.” Ernst Knam

Un prato per amico: alta cucina con le erbe selvatiche in Carnia

Un prato per amico: alta cucina con le erbe selvatiche in Carnia

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Passeggiare in montagna, osservando panorami idilliaci, raccogliendo erbe naturali e profumate. Nelle montagne della nostra regione è ...